La Nourriture

La nourriture quotidienne du palais est relativement monotone et frugale. Ce qui la caractérise, c'est l'utilisation débridée du sucre. On le retrouve dans les sirops à la glace (cherbet, sorbet) consommés à la fin des repas, dans les pâtisseries et… les plats de viande, dans les pâtes feuilletées.

 

Source: Institut du Monde Arabe, Paris